大閘蟹宴2025｜秋風起，蟹飄香！又到了一年一度品嚐大閘蟹的時節，還未想好到哪裡大快朵頤？《星島頭條》記者精選多間供應大閘蟹宴的餐廳，不但可食到原隻大閘蟹，亦可品嚐更多大閘蟹菜式，當中更有餐廳推出專人拆蟹服務，即看下文！
大閘蟹宴2025｜大閘蟹餐廳推介
- 个園竹語：精緻淮揚菜+專人貼心拆蟹
- 明閣：匠心經典金秋蟹饌
- Cruise空中餐廳及酒吧：藍梭子蟹與花蟹菜式
- 逸東軒：八道秋蟹盛宴
- 羲和雅苑：大閘蟹+烤鴨無限放題
- 海雲天：4款煮法大閘蟹+片皮鴨任食
- 南坊：江蘇大閘蟹融入粵菜精髓
个園竹語：精緻淮揚菜 專人貼心拆蟹
位於尖沙咀的上海淮揚菜餐廳「个園竹語」，以重溯揚州「个園」雅緻之美為目標。主廚王東師傅鑽研淮揚菜系超過30年，被評為淮揚菜非物質文化遺產傳人，堅持不時不食，講究食材本味。
今個秋天，王師傅與團隊將經典蟹宴昇華，將經典淮揚菜與上海菜的精髓融入大閘蟹料理之中，推出全新升級版「六両大閘蟹．珍饈八味金秋宴」（港幣$598/位，兩位起），包含8道菜式，由精緻前菜到暖胃甜品，每一道都與大閘蟹的鮮美相得益彰。率先出場的是4道招牌前菜，包括「糟香醉鮑魚」、「上海蔥油海蜇絲」、「糖醋小排骨」及「煙燻溏心蛋」；「个園現拆蟹粉燴魚翅」使用每日新鮮現拆的蟹黃及蟹肉，搭配老雞火腿燉製的鮮雞湯和魚翅，鮮味濃郁，令人回味無窮。
至於主角「清蒸江蘇六両大閘蟹」，利用最簡單的方式突出大閘蟹的原汁原味，金黃色的蟹膏飽滿誘人，配搭雪白蟹肉，讓人食指大動。餐廳除了供應全套拆蟹工具，同時提供貼心的「拆蟹」服務，讓食客可以優雅地品嚐每一絲蟹肉。此外，不少得還有齒頰留香的「揚州蘿蔔扣花膠」及膏香味濃的「原隻蟹粉小籠包」，最後以辛香暖胃的桂花夠薑芝麻湯圓作結，為精緻蟹宴畫上句號。
个園⽵語「六両大閘蟹．珍饈八味金秋宴」
- 地址︰九龍尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖
- 營業時間：星期⼀至星期⽇11:30am-4:30pm ; 6:00pm-10:30pm
- 供應日期：即日起至另行通知（建議提早一日預訂）
- 查詢或預訂：2116 8328
回到目錄
明閣：匠心經典金秋蟹饌
香港康得思酒店粵菜食府明閣以其精湛的粵菜技藝及嚴選優質食材聞名。今年，明閣再度推出備受矚目的金秋蟹宴「澄黃蟹韻．秋之饗宴」套餐（港幣$1,088/位），由中廚部行政總廚李悅發師傅精心打造，嚴選當季江蘇大閘蟹，搭配龍蝦、花膠等珍貴食材，巧妙融合傳統粵式工藝與現代創意，呈獻層次豐富、滋味濃郁的經典美食。
今次推出的大閘蟹套餐每一道菜都經過精心設計，力求將大閘蟹的鮮美發揮到極致。套餐先以蟹粉小籠包為食客打開味蕾，每顆小籠包由師傅手工精心捏製，內餡蟹粉豐滿且皮薄有彈性；「蟹粉燴自家製豆腐」選用百年老字號「公和荳品廠」的出品，搭配濃郁蟹粉以慢火燴煮，豆腐充分吸收精華，入口細膩香滑，令人回味。
期待已久的清蒸大閘蟹每隻足五兩，秉持傳統清蒸工法，廚師精準掌握火候，完美保留原汁原味。蟹膏豐腴金黃，蟹肉清甜細嫩，佐以薑絲與鎮江黑醋，增添鮮香風味。踏入宴會尾聲，先呈上米粒分明、臘香濃郁的生炒臘味糯米飯，帶來象徵秋季的飽足滋味，之後再以交織薑辛與桂花香味的桂花薑茶小丸子完滿作結。
餐廳同步供應一系列以蟹入饌的秋季限定菜式，包括薑蔥上海年糕焗大閘蟹煲（$488）及秋梨枇杷東坡肉（每位$128）等。
明閣「澄黃蟹韻・秋之饗宴」
- 地址：香港九龍旺角上海街 555 號香港康得思酒店6樓
- 供應日期：即日起至2025年11月30日
- 供應時間：星期⼀至日6:00pm-10:30pm
- 查詢或預訂：[email protected] / 6656 2680（WhatsApp）
回到目錄
Cruise空中餐廳及酒吧：藍梭子蟹與花蟹菜式
香港維港凱悅尚萃酒店旗下Cruise空中餐廳及酒吧，以其高雅的環境和創意美食聞名，再次推出備受矚目的「大閘蟹Feed Me!」晚市套餐（港幣$598/位，兩位起）。主廚團隊以肉質豐腴的江蘇大閘蟹為核心，融合藍梭子蟹與花蟹，精心炮製8道令人垂涎的菜式，展現秋季大閘蟹的鮮美精髓。從開胃前菜到甜品，每道菜都將大閘蟹的濃郁香甜發揮得淋漓盡致，完美結合創新與傳統。
率先登場的是清新開胃的「藍梭子蟹沙律」，以鮮嫩藍梭子蟹肉搭配濃郁花生醬與金桔清香，佐以泰國青檸吐司片，口感層次豐富。接著是香脆誘人的「大閘蟹芋角」，外酥內嫩，內餡融合大閘蟹與藍梭子蟹籽，散發濃郁蟹香。主角「鎮江薑醋蒸公大閘蟹」採用傳統蒸法，保留蟹膏的馥郁與蟹肉的鮮甜，搭配鎮江薑醋更顯風味。另一亮點「燴花蟹伊麵」，以甜美嫩滑的花蟹肉配上彈牙伊麵，帶來完美的口感組合。此外，套餐還包括「大閘蟹黃咖哩湯」、「炒和牛里脊」等佳餚，最後以「紅糖薑汁燕窩豆腐布甸」為這場蟹宴畫上句號。
Cruise空中餐廳及酒吧「大閘蟹Feed Me!」晚市套餐
- 地址：香港北角北角邨里1號酒店23樓（西座）
- 營業時間：星期一至星期日 6:00pm-10:30pm
- 供應日期：2025年9月8日至11月30日（建議提前一日預訂）
- 查詢或預訂：請致電餐廳預訂熱線
- 價格：港幣$598/位（兩位起），需另加一服務費
回到目錄
逸東軒：八道秋蟹盛宴
米芝蓮一星中菜廳逸東軒，由行政總廚譚棟師傅領軍推出「星級蟹宴套餐」，以粵菜的細膩技藝與頂級食材，呈獻八道秋蟹盛宴。
套餐以「逸東一品薈萃」揭開序幕，匯聚蜜汁叉燒、話梅車厘茄及蟹粉小籠包，蟹粉鮮香撲鼻。隨後的玉環柱甫伴煎釀鮮蟹鉗，將原粒元貝釀入軟腍節瓜，燜煮入味，搭配爽彈鮮蟹鉗，口感與風味相輔相成。金湯蟹肉燴燕窩以精心熬製的南瓜湯為基底，融入上乘燕窩與鮮甜蟹肉，湯汁濃郁，啖啖滋味。蠔皇十頭鮑魚扣花菇，鮑魚入口豐潤，與吸收了鮑魚汁及蠔精華的花菇搭配，味道濃厚鮮美。套餐焦點「花雕雞油蒸膏蟹」（每份半隻），選用膏蟹，蟹膏油潤飽滿，加入花雕酒與雞油蒸煮，酒香與雞油香交織，餘韻悠長。蟹肉糯米脆皮乳豬展現大廚精湛技藝，酥脆乳豬皮內包裹蟹肉糯米飯，糯米散發蟹香，軟糯與脆口交融。最後以暖胃的蓮子雪耳燉萬壽果及招牌香芒糯米卷伴擂沙湯圓，為盛宴畫上圓滿句點。
除了套餐外，逸東軒更以時令秋蟹與冬日食材，推出多款蟹粉及秋冬佳餚，包括清蒸江蘇大閘蟹（六両）、生拆蟹粉小籠包、生拆蟹粉生煎包、生拆蟹粉燴燕窩、枝竹羊腩煲、逸東臘味煲仔飯、蟹粉琵琶豆腐蝦球等，讓饕客盡享秋冬限定滋味。
逸東軒 ：八道秋蟹盛宴
- 地址 : 香港九龍彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
- 電話 : +852 2710 1093
- 營業時間 : （星期一至五）上午11時至下午4時、晚上6時至10時30分；
- （星期六、日及公眾假期）上午10時至下午4時、晚上6時至10時30分
- 星級蟹宴套餐價錢：每位港幣$938/兩位起，另收加一服務費
回到目錄
羲和雅苑：大閘蟹+烤鴨無限放題
羲和雅苑以精緻宮廷菜和招牌烤鴨享譽盛名，此次推出的「大閘蟹與烤鴨放題」將秋季鮮味推向極致。在90分鐘內，食客可無限享用新鮮清蒸大閘蟹。新鮮清蒸大閘蟹，揭開蟹蓋即見金黃飽滿的蟹膏，搭配絲滑鮮甜的蟹肉；作為餐廳的鎮店之寶，羲和烤鴨以傳統掛爐工藝烤製，鴨皮呈棗紅色，酥脆誘人，鴨肉鮮嫩多汁，佐以特製醬料和薄餅，口感層次豐富，令人回味無窮。
除了大閘蟹及烤鴨，更涵蓋羲和雅苑的多款招牌菜式。從開胃的精緻前菜，到矜貴的黄扒魚肚（花膠）、磯煮鮑魚、清酒鵝肝、燕窩濃湯菜膽，以及香氣撲鼻的黃金蟹肉炒飯，每道菜都精心製作，為味蕾增添無限驚喜。最後以甜美精緻的甜品，為這場盛宴畫上圓滿句號。
羲和雅苑大閘蟹+片皮鴨放題優惠
- 餐廳地址：
- 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號舖
- 東涌達東路18-20號東薈城名店倉6樓601號舖
- 價錢：
- 【尖沙咀分店】星期一至五(公眾假期除外) KKday優惠價$398/位，星期六日及公眾假期KKday優惠價$428/位 (原價：HK$888/位)
- 【東涌分店】星期一至五(公眾假期除外) KKday優惠價$368/位，星期六日及公眾假期KKday優惠價$398/位 (原價：HK$800/位)
- >>按此預訂<<
回到目錄
海雲天：4款煮法大閘蟹+片皮鴨任食
位於九龍海逸君綽酒店二樓的「海雲天」中菜廳，以其210度維多利亞港全景聞名，打造出無與倫比的用餐氛圍。餐廳現推出快閃優惠，可於150分鐘內盡享大閘蟹無限放題！主角無疑是時令的肥美大閘蟹，以四種烹調方式滿足不同口味。「清蒸大閘蟹」以純粹蒸法保留蟹膏的甘香與蟹肉的鮮甜；「避風塘大閘蟹」融合港式香辣風味，蒜香與辣椒交織，刺激味蕾；「油鹽焗大閘蟹」鎖住鮮味，鹹香濃郁；「藥膳大閘蟹」加入滋補藥材，醇厚養生。
除了無限量供應的大閘蟹，套餐還包括同樣任食的「京式片皮鴨」，由師傅即場將烤得香脆的鴨皮及嫩滑的鴨肉片下，鴨肉嫩滑多汁，搭配特製醬料與薄餅味，令人回味無窮。放題還包括多款精緻菜式，如香脆的「鴨崧脆多士」、懷舊風味的「大良鮮奶卷」，以及暖胃的「臘味糯米飯」，選擇豐富，每位更送蠔皇鮑魚金錢、泰式酸辣翅。
海雲天大閘蟹與片皮鴨
- 優惠價格： HK$375/位 (原價 HK$748/位)
- 預訂期限： 2025年10月13日15:00 至 2025年10月19日23:59
- 用餐日期： 2025年10月14日 至 2025年12月11日
- 入座時間： 18:00 或 19:00
- 餐廳地址： 九龍紅磡德豐街20號海逸君綽酒店二樓
- >>按此預訂<<
回到目錄
南坊：江蘇大閘蟹融入粵菜精髓
位於香港數碼港艾美酒店的粵菜食府南坊，以當季肥美大閘蟹入饌，匠心炮製多道鮮香濃郁的蟹粉佳餚，邀請饕客前來品嚐金秋時令滋味。餐廳精選江蘇大閘蟹，融入粵菜精髓，呈獻一系列令人垂涎的菜式，包括蟹粉小籠包，鮮香四溢，入口即化；蟹粉遼參燴稻庭烏冬，融合海味與彈牙烏冬，口感豐富；蟹粉花膠海皇羮，濃湯滋補，鮮美無窮；蟹粉珍珠帶子燴豆腐，細膩滑嫩，層次分明；蟹粉鮮菌扒菜苗，清新爽口，凸顯蟹香；以及蟹粉蘆筍星斑球，將鮮甜星斑與嫩滑蘆筍完美搭配
南坊金秋大閘蟹宴
- 供應日期：2025年10月13日至11月30日
- 價格：每道菜由HK$98起（另加10%服務費）
- 地址：香港數碼港艾美酒店
- 查詢或預訂：2980 7410 / [email protected]
回到目錄
